Pukis menul montok no ribet
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 3 butir telur ayam
- 2 bungkus kara segitiga
- 2 gelas belimbing air matang
- 2 sachet susu kental manis putih
- 150 gr margarin,lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta vanila
Langkah:
- Ayak tepung terigu dan baking powder,sisihkan.
- Kocok lepas telur dan gula pasir menggunakan whisker,tambah ragi instan,pasta vanila,santan kara,susu kental manis,aduk sampai gula larut.
- Masukkan sebagian tepung terigu,aduk dengan whisk,masukkan sebagian air,aduk rata,lakukan bergantian,sambil diaduk sampai smooth dan tidak ada adonan yang bergerindil.Hasil akhir adonan kental dan tidak terlalu cair.
- Tutup adonan dengan serbet,diamkan sampai mengembang 2x lipat (saya bikin jam 7 pagi dan saya cetak jam 11 siang).
- Tambahkan margarin leleh pada adonan yang sudah difermentasikan,aduk rata.
- Panaskan cetakan kue pukis sampai benar-benar panas,oles dengan margarin,tuang adonan pukis 3/4 tinggi cetakan,tutup dan masak sampai matang.