pukis

Pukis menul montok no ribet 

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt baking powder
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 3 butir telur ayam
• 2 bungkus kara segitiga
• 2 gelas belimbing air matang
• 2 sachet susu kental manis putih
• 150 gr margarin,lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta vanila

Langkah:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder,sisihkan.
2. Kocok lepas telur dan gula pasir menggunakan whisker,tambah ragi instan,pasta vanila,santan kara,susu kental manis,aduk sampai gula larut.
3. Masukkan sebagian tepung terigu,aduk dengan whisk,masukkan sebagian air,aduk rata,lakukan bergantian,sambil diaduk sampai smooth dan tidak ada adonan yang bergerindil.Hasil akhir adonan kental dan tidak terlalu cair.
4. Tutup adonan dengan serbet,diamkan sampai mengembang 2x lipat (saya bikin jam 7 pagi dan saya cetak jam 11 siang).
5. Tambahkan margarin leleh pada adonan yang sudah difermentasikan,aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue pukis sampai benar-benar panas,oles dengan margarin,tuang adonan pukis 3/4 tinggi cetakan,tutup dan masak sampai matang.

Donat Kentang Lembut

Donat Lembut

500 gr terigu
25 gr gula pasir
1 butir telur
7 gr fermifan
225 ml susu hangat
50 gr mentega
I sdt garam
125 gr mashed potato


Cara membuat :

Seduh ragi dengan sedikit susu hangat, diamkan 5 mnt sampai berbuih.
Mixer/ uleni semua Bahan hingga kalis. Diamkan 30 mnt. Cetak. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, lalu beri topping sesuai selera.

Roti

Tepung terigu : 1 Kg.
Gula Pasir : 10 Sendok Makan.
Mentega : 5 Sendok Makan.
Ragi Instan atau pengembang : 20 gram.
Air : 500 cc.
Susu bubuk : 5 Sendok Makan.
Susu Kental Manis : 5 Sendok Makan.
Garam : 5 Sendok Teh.
Telur : 5 Butir.


Cara Membuat :

Pertama pecahkan 5 butir telur, kemudian kocok hingga berbusa.
Tambahkan semua bahan yang telah anda siapkan, kecuali ragi ( sisakan 100 cc air untuk melarutkan ragi instan).
Aduk semua bahan yang telah dicampurkan hingga rata, disarankan pakai Mixer Roti ( Cek Mixer Roti ) .

Yang kedua, masukkan ragi ke dalam air dan larutkan hingga merata.
Kemudian masukkan larutan ragi ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi, setelah itu uleni adonan tersebut sampai kalis.
Masukkan dalam wadah dan tutup wadah tersebut dengan rapat, setelah itu diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
Kemudian oven selama 15 menit.

Donat

Bahan:

Tepung terigu : 1 Kg.
Gula Pasir : 10 Sendok Makan.
Mentega : 5 Sendok Makan.
Ragi Instan atau pengembang : 20 gram.
Air : 500 cc.
Susu bubuk : 5 Sendok Makan.
Susu Kental Manis : 5 Sendok Makan.
Garam: 5 Sendok Teh.
Telur : 5 butir.
Minyak Goreng : 2 Liter.



Cara Membuat Donat :

Pertama pecahkan 5 butir telur, kemudian kocok hingga berbusa.
Tambahkan semua bahan yang telah disiapkan, kecuali ragi ( sisakan 100 cc air untuk melarutkan ragi instan).
Aduk semua bahan yang telah dicampurkan hingga rata, disarankan pakai Mixer Roti

Yang kedua, masukkan ragi ke dalam air dan larutkan hingga merata.
Kemudian masukkan larutan ragi ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi, setelah itu uleni adonan tersebut sampai kalis.
Masukkan dalam wadah dan tutup wadah tersebut dengan rapat, setelah itu diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
Setelah didiamkan selama 30 menit dan adonan sudah mengembang.
Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan Dan hias sesuai selera.

Berat donat @35 gr
Hasil : 60 buah

DOnat Kentang

Bahan :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 butir kuning telur
• 250 gram kentang
• 100 gram gula pasir
• 100 gram mentega
• 100 ml air dingin
• 50 gram susu bubuk full cream
• 11 gram ragi instan
• 1 liter minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Cuci kentang sampai bersih, kemudian rebus kentang sampai matang dan terasa lunak, lalu kupas kulitnya dan potong kentang menjadi kecil-kecil, tumbuk sampai halus.
2. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, kemudian aduk sampai semuanya rata. Lalu masukkan kentang yang sudah ditumbuk halus ke dalam adonan, aduk lagi sampai rata.
3. Kemudian tambahkan kuning telur dan air dingin, lalu aduk lagi sampai rata. Setelah rata, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas adonannya dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
4. Letakkan adonan pada wadah dan tutup dengan menggunakan kain basah, lalu diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang.
5. Kalau sudah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya.
6. Letakkan donat yang sudah dibentuk diatas piring atau wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu diamkan donat selama 2o menit.
7. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng, lalu goreng donat sampai matang secara merata, dan berwarna kuning kecoklatan.
8. Tiriskan donat, hias sesuai selera atau cukup ditaburi gula tepung.

Selamat mencoba!

Kelepon

Bahan bola ketan :

250 gr Tepung Ketan Rosebrand
50 gr Tepung Beras  Rosebrand
Air secukupnya sampe adonan bisa dipulung,
(Pake air yang diblender daun pandan spy wangi).

Bahan Isi :

Gula merah disisir sesuai selera

Balutan :

Kelapa parut, kukus 20 menit 

Cara membuat :

1.Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung, jangan terlalu lembek agar kleponnya tidak gembos
Kalo terlalu kering biasanya gampang bocor gula merahnya
2. Isi bagian tengahnya
dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola2. sisihkan
3. Rebus air sampe mendidih,
 masukkan bola2, kalau sudah matang akan mengembang
4. Gulingkan di kelapa parut yang diberi garam (optional) 

Note :

Sebenernya gula merah itu sudah ada rasa asinnnya, jadi ga perlu dikasih garam lagi, tapi tergantung selera

Telur Asin

Telur Asin

• 
  Bahan :
• 
  25btr telur bebek mentah
  500gr garam kasar
  2ltr air/sampai telur terendam
  1btg kayu manis (optional)
  2bh bunga lawang (optional)
  
  Cara membuat :
• 
  1. Cuci bersih telur asin, tiriskan. Pastikan telur tdk ada yg retak, kalo retak sudah pasti busuk nantinya.
  2. Didihkan air+garam+kayu manis+bunga lawang. Tunggu hingga mendidih dan garam benar2 larut. Diamkan sampai air rebusan garam benar2 dingin.
  3. Tuang air ke dalam stoples kedap udara.
  4. Masukkan telur satu persatu, tutup rapat.
  5. Diamkan 15-21 hari (tergantung tingkat keasinan yg diinginkan) kalo mau asin aja 2minggu sudah bisa dipanen, tp kuning telur warnanya kurang cantik (pernah Coba pake Telur Ayam biasa, tapi kàlo pake Telur Ayam omega3 warnanya cantik!
  6. Rebus/kukus telur kurleb 30-40menit. 
• 
  
• 
  

Coba resep ini versi rendam air garam dan hasilnya lumayan bagus. Kuning telur dijamin masir warna jingga berminyakk. Kalo menggunakan telur bebek Coba simpan selama 3minggu, lalu dipanen.
Tambahan kayu manis& bunga lawang untuk menghilangkan bau amis.