Versi I
Nagasari
Bahan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan,ikat simpul
400 cc santan
5 buah pisang kepok,potong jdi dua
Daun pisang secukupnya
50 gr tepung sagu
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan,ikat simpul
400 cc santan
5 buah pisang kepok,potong jdi dua
Daun pisang secukupnya
Cara membuat :
campur tepung beras dan tepung sagu lalu masukkan dlm panci, tuang santan aduk sampai tepung tidak bergerindil kemudian masak d atas kompor dng api sedang.
lalu masukkan gula pasir,garam,daun pandan aduk sampai gula larut dan adonan menjadi kental masak seperti bubur selalu d aduk, agar bawahnya tidak gosong kecilkan api. Setelah kental seperti bubur angkat dan aduk lagi supaya tidak ada yg bergerindil.
siapkan daun pisang dan ambil sesendok adonan bubur pipihkan lalu beri pisang kepok d tengahnya kemudian tutup sampai permukaan pisang tertutup setelah itu bungkus rapi.lakukan hingga habis. Panaskan dandang dan kukus nagasari selama kurleb 20 menit lalu angkat. Sajikan setelah dingin.
lalu masukkan gula pasir,garam,daun pandan aduk sampai gula larut dan adonan menjadi kental masak seperti bubur selalu d aduk, agar bawahnya tidak gosong kecilkan api. Setelah kental seperti bubur angkat dan aduk lagi supaya tidak ada yg bergerindil.
siapkan daun pisang dan ambil sesendok adonan bubur pipihkan lalu beri pisang kepok d tengahnya kemudian tutup sampai permukaan pisang tertutup setelah itu bungkus rapi.lakukan hingga habis. Panaskan dandang dan kukus nagasari selama kurleb 20 menit lalu angkat. Sajikan setelah dingin.
Selamat mencoba!
Versi II
Saya lebih Suka yg vetsi II Karena lebih lembut, lebih wangi Dan lebih legit, sayang nagasarinya Lupa di foto
Bahan:
200 g tepung beras
100 gr tepung tapioka
800 ml santan kekentalan sedang
1 sdt garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
130 g gula pasir
Bahan tambahan :
8 buah pisang kepok
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir dan vanili bubuk.
2. Tuang santan sedikit2, aduk rata. Jika perlu disaring supaya adonan benar2 licin.
3. Panaskan kukusan dengan api sedang, beri 2 helai pandan di air kukusan, alasi tutup dengan kain bersih. Siapkan loyang d18 t7, olesi dengan minyak hingga merata. Kalo perlu dialasi plastik. Mak Frida alasi baking paper aja, supaya mudah melepasnya.
4. Tata di dasar loyang, pisang yang sudah dipotong melintang, bulat-bulat. Lalu tuangi dengan adonan hingga tertutup, tapi jangan banyak2 supaya potongan pisang tidak mengambang. Lalu kukus 7 menit.
5. Tuangi lagi adonan hingga tinggi beberapa cm, kukus lagi 7 menit. Lalu tata potongan pisang diatasnya, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
6. Lalu beri potongan pisang lagi, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
7. Setelah itu tuangi adonan sisanya, lalu kukus lagi selama 30 menit, atau hingga matang.
8. Keluarkan loyang dari kukusan. Biarkan dingin jangan langsung dikeluarkan, karena nagasari masih lembek. Biar dingin dan set, baru keluarkan dari loyang perlahan-lahan dengan cara dibalik loyangnya.
9. Biarkan dingin, lalu potong2 dan sajikan.
200 g tepung beras
100 gr tepung tapioka
800 ml santan kekentalan sedang
1 sdt garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
130 g gula pasir
Bahan tambahan :
8 buah pisang kepok
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir dan vanili bubuk.
2. Tuang santan sedikit2, aduk rata. Jika perlu disaring supaya adonan benar2 licin.
3. Panaskan kukusan dengan api sedang, beri 2 helai pandan di air kukusan, alasi tutup dengan kain bersih. Siapkan loyang d18 t7, olesi dengan minyak hingga merata. Kalo perlu dialasi plastik. Mak Frida alasi baking paper aja, supaya mudah melepasnya.
4. Tata di dasar loyang, pisang yang sudah dipotong melintang, bulat-bulat. Lalu tuangi dengan adonan hingga tertutup, tapi jangan banyak2 supaya potongan pisang tidak mengambang. Lalu kukus 7 menit.
5. Tuangi lagi adonan hingga tinggi beberapa cm, kukus lagi 7 menit. Lalu tata potongan pisang diatasnya, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
6. Lalu beri potongan pisang lagi, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
7. Setelah itu tuangi adonan sisanya, lalu kukus lagi selama 30 menit, atau hingga matang.
8. Keluarkan loyang dari kukusan. Biarkan dingin jangan langsung dikeluarkan, karena nagasari masih lembek. Biar dingin dan set, baru keluarkan dari loyang perlahan-lahan dengan cara dibalik loyangnya.
9. Biarkan dingin, lalu potong2 dan sajikan.
No comments:
Post a Comment