Bolu Hong Kong

Bahan :

4 kuning telur
30 gram gula pasir halus
 1 sdt emulsifier 
¼ sdt essence vanilla 
1 sdm susu cair
4 putih telur
¼ sdt garam
50 gram gula pasir halus
60 gram tepung terigu protein rendah/ kuncinya biru
10 atau 15 gram maizena
½ sdt baking powder
30 gram keju cheddar parut

50 gram margarin, lelehkan
 30 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :

Kocok kuning telur, 30 gram gula pasir halus dan emulsifier sampai kental dan pucat. Masukkan susu cair dan essence vanilla. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok putih telur & garam sampai setengah mengembang. Masukkan 50 gram gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.
 Masukkan kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan sampai rata.
Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan merata. Tuang ke dalam loyang ukuran 23x22x4 cm yg dialas kertas roti. Tabur keju cheddar parut (optional)
Panggang dalam oven sampai matang sekitar 30 menit atau sampai matang.

Setelah matang, oles butter cream Dan taburi keju parut.

Tuang adonan ke dalam loyan ukuran 22x22x4 cm

Angkat dari oven, taruh di atas rak kawat, & biarkan dingin 

Setelah dingin, oles dengan butter cream

Lalu tabur dengan keju parut

Potong2, hias dengan selai strawberry atau blueberry

Siap dinikmati dengan teh manis hangat