Kueh Ku

Bahan Kulit :

250 gr tepung ketan
1 sdm tepung beras
200 gr kentang kukus ( Ubi jg boleh), haluskan
1/2 sdt garam
1 sdm gula
100 ml air panas ( hasil blender daun Pandan Dan daun suji)
10 sdm minyak sayur

Bahan Isi :

200 gr kacang hijau kupas, rendam kukus haluskan ( bisa jg menggunakan Ubi/ kentang)
1/4 sdt garam
120 gr gula
3 sdm minyak sayur

Daun pisang, bersihkan, potong 2 ( kalo tdk ada bisa menggunakan aluminium foil.

Penyelesaian :

Haluskan semua bahan kulit dan bahan Isi
Diamkan daun pisang/ aluminium foil yg telah dipotong2
Ambil adonannya kulit, bulatkan, timbang 15 gr, lakukan sampai adonannya kulit habis.
Cetak dengan cetakan kueh Ku, Isi dengan adonan isian. Letakkan diatas daun pisang/ aluminium foil yg telah di potong, Lakukan sampai habis. Kukus sekitar 8-10 menit hingga matang. Kuaskan minyak sayur diatas permukaan kueh ku. Setelah matang, siap dihidangkan. (Hasil 48 buah)